המחתך בשבת שקית מזון חתומה היש לו חשוש לאיסור מוחק אם יקרעו אותיות?

מדוע כתב הרמב"ם:"אבל המוחק על מנת לקלקל-פטור" ולא כתב:"...המוחק שלא על מנת לכתוב..."?

האם קריעת אותיות נופלת בהגדרה של "המוחק על מנת לקלקל"?

מהם התמיהות על פסקיו של הרמ"א שאסר חיתוך בשבת או שבירת עוגה שחקוקים עליה אותיות?