בשר קפוא
שאלה
שלום לכבוד הרב
שאלתי היא,לפי הרמב״ם ומארי איך מכשירים בשר או עוף קפוא למהדרין
בהתחשב בעובדה שכל חתיכה מנקים אותה
מהשומנים והלכלוך שיש עליה ואף מפרקים אותה
לחלקים?
תשובה
אכן בשבילנו שאנו נוהגים כהרמב"ם בדין הכשרת הבשר לבישול, יש לנו בעיה, שהרי אחרי שנמלח בחתיכות גדולות, וחותכים אותו, יוצא דם, ואין זה מוהל, כדעת הרא"ש. ולכן התקנה להבהב אותן חתיכות באוּר, ואח"כ לבשלן.