חליטה של חזה עוף
שאלה
לק"י שלום וברכה לכבוד הרב!
האם מותר לחלוט חזה עוף שלם במים רותחים ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות על מנת לטחון אותו לקציצות? או שמא יש צורך לחתוך לחתיכות ורק אז לחלוט במים רותחים?
תודה מראש לרב!
תשובה
הדר הנכון לעשות שיש לחתוך את הבשר שטרם הוכשר לחתיכות הנאכלות, למלחן ולשטפן ולחלטן. אולם אם אותו חזה עוף כבר הוכשר במלח, רצוי לחלטו היטב, ואח"כ לחתכו לחתיכות.