דילוג לתוכן העיקרי

צליית בשר, ואכילת בשר אצל אחרים

שאלה

כמה שאלות:
1) האם רמת הכשרות המקובלת בהשגחות הרבנויות בארץ (לגבי השחיטה והמליחה), מקובלות על הפוסקים לפי הרמב"ם (וכפירוש מארי)?
2) מהי רמת הצלייה הנדרשת להכשרה מלאה (ללא חליטה), בין בבית ובין בחוץ?
3) האם לפי זה צלייה כצליית שווארמה היא טובה להכשרה מלאה? (ובפרט - האם מותר לאכול בשר בחנויות שמוכרות שווארמה, כאשר כשרות השחיטה היא טובה?)
4) ובאופן כללי לגבי סטייקים או צלויים אחרים במקומות ציבוריים (מקום העבודה, מסעדה וכיו"ב): האם מספיק לברר שהצלייה נעשתה על גבי רשת (או במדרון) ולראות שהבשר צלוי כדי להתירו באכילה?
5) האם עובדי המקום נאמנים על דרך הצלייה, או שיש צורך לשאול אדם ירא שמים המצוי שם (משגיח הכשרות, למשל)?

תשובה

1. לצערנו, לא.
2. שיהיה ראוי לאכילה להיות כחצי בישולו, ובבית מקפידים עד שלא יהא נוזל על הבשר.
3. כן.
4. כן.
5. יש לשאול אדם שמבין ונאמן.