לחוח

שאלה: 

שלום וברכה לכבוד הרב ד"ר רצון ערוסי שליט"א
ראיתי באתר את התשובות בנושא שהלחוח עובר תהליך בישול ולא אפיה, וכן ראיתי בשו"ת של תמיר רצון כי מורי אומר שהלחוח עובר תהליך בישול ולא אפיה וכך גם במשנה תורה בברכות.
אך כיצד יודעים לדון מה הוא דין בישול ומה הוא דין אפיה, האם רבותנו בגמרא הביאו כללים בעניין שאפשר לומר שהבלילה עוברת תהליך בישול בוודאי ולא אפיה ?
אודה לרב שיאיר עיניי בנושא ושכרו כפול מן השמים

תשובה: 

אפייה היא חימום הבצק, כמות שהוא, עד שהוא מתגבש ונהיה פת.

בישול הוא הנחת קמח או בצק, בתוך נוזל, מים או שמן, או מרק, ומבשלים אותם, והם נחשבים מבושלים, גם אם הם גבישים, כמו סופגניה, או כדורי בצק בתוך מרק וכיו"ב.

הלחוח הוא תערובת של קמח עם מים, באופן שהבצק דליל ביותר, עד כדי כך שהוא ניצוק כמו נוזל, וכשהוא מגיע למחבת, שמתחתיו יש אש, הבצק מבעבע מאוד,

הואיל והמים הרבים שבבצק מתאדים, ואח"כ נשאר מעין פת גמישה, והואיל וזהו התהליך של עשיית הלחוח, הרי תהליך זה הוא כעין בישול, ולא כעין אפייה.

תאריך: 
01/09/18 כ"א אלול התשע"ח
תגיות: 
x

Audio Playlist